근육을 구성하는 내용물 중 가장 많은 것이 수분이라면, 근육의 핵심이 되는 것은 바로 단백질이다. 근육이 근육으로서 기능을 하기 위해 단백질이 필요하고 근육량 증가를 통해 퍼포먼스를 발휘하려면 운동인들에게 근육량 증가는 매우 중요한 목표이기도 하다. 그래서 많은 사람들이 운동을 하며 저마다의 식단을 운영하고 있다.
오늘 소개할 내용은 HIGH PROTEIN DIET이다. 매우 자주 소개될만한 내용이지만 항상 고단백질 식사에 대한 의문(?)을 가지기 마련이다. 고단백질 섭취를 다 흡수할 수 있는지와 지방으로 저장되지 않을지? 간과 신장 등에 무리가 되지는 않을지? 등에 대한 의문은 계속 진행중이다.
앞서 고단백질 식사를 해도 체지방으로 전환되지 않는다는 연구결과를 소개한 적이 있다. 당시 일상적인 웨이트 트레이닝과 함께 실시된 4.4g/kg의 고단백 섭취는 단백질로 추가 열량이 섭취되었음에도 체조성의 변화를 유발하지 못했다. 이는 단백질이 체지방으로 전환될 가능성이 적음과 고단백 식사를 해도 운동강도의 변화없이는 근육량이 증가되지 않음을 의미한다.
해당 연구팀에서 고단백질 식사의 근육량 증가와 관련된 부분 및 질병 유발과 관련된 부분까지 추가 연구를 진행하였다. 기존과 다르게 전통적인 고강도 웨이트 트레이닝과 함께 실시된 3.4g/kg의 고단백식이(일반적으로 운동인들에게 체중 kg당 1.5g을 권장한다)가 체조성에 긍정적인 영향을 준다는 결과를 발표했다.
단기간(4개월 이내)의 고단백 섭취는 제기되었던 골다공증 등을 비롯한 여러가지 문제를 유발하지 않는 것으로 드러났다. 근육량을 증가시키기 위해 특별하게 고안된 고강도 운동 프로그램과 함께 고단백 식사를 단기간 진행해 보는 것도 나쁘지 않을 것 같다.
MONSTERZYM SPORTS SCIENCE TEAM
글 작성 : 이호욱, 현대진
댓글 8
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말보단운동
2016.06.26 15:59
시간마다 주기적으로 닭가슴살이나 고단백음식을 먹지 못할경우에 유청프로틴으로 대체해도 괜찮을까요?
추천:1 댓글
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스포츠사이언스
2016.06.27 11:00
카제인으로 드세요~
추천:1 댓글
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검은깨강정
2016.05.10 20:36
제몸무게가 75인데 하루에닭찌 1kg 먹으면 3.4g/kg 정도 되는것같습니다. 근데 제가 궁금한것은 단백질을 한번에 과다섭취해봐야 흡수가안되는 걸로 알고있습니다.
1회섭취량과 타이밍이 궁금합니다.
1시간마다100g씩 이런식으로요 -
스포츠사이언스
2016.05.12 11:27
2-3시간 마다 150g정도식 드시면됩니다.
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musclepigggg
2016.04.13 13:23
글 잘 읽었습니다! 제가 운동 관련해서 해외 칼럼 같은걸 좀 찾아보는 편인데 그쪽에서는 몸무게 파운드당 1~1.5그램의 단백질을 섭취하라고 하는데 너무 과한건가요?? 근육량에 따라 다른건 알겠는데 일반인들에게도 그런식으로 권하는 것 같더라구요. 권장량 차이가 많이 나는 것 같아서 질문 드립니다. -
musclepigggg
2016.04.13 13:26
아 스포츠사이언스님 다른 칼럼에 킬로그램당 1.2에서 2그램 섭취라고 해놓으셨네요 파운드당 1~1.5그램이랑 얼추 비슷하게 되네요! -
스포츠사이언스
2016.04.13 14:28
^^
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황석진
2016.03.22 18:21
감사합니다~
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스포츠사이언스
2016.06.27 11:00
카제인으로 드세요~
추천:1 댓글
말보단운동
2016.06.26 15:59
시간마다 주기적으로 닭가슴살이나 고단백음식을 먹지 못할경우에 유청프로틴으로 대체해도 괜찮을까요?
추천:1 댓글