영양학

GLA....또 하나의 주목해야할 지방산 5

안녕하세요 몬스터짐의 스포츠 영양사 우수입니다.

오늘의 Nutrition School은 지방산 중 DHA, EPA, CLA 등처럼 특별한 기능을 가진 것으로 인식되고 있는 지방산인 GLA(Gamma Linolenic Acid)에 대하여 알아보도록 하겠습니다.

GLA의 개발 역사를 보자면 아메리카 인디언들이 달맞이꽃을 채취하여 잎과 줄기, 꽃과 열매까지도 환으로 만들어 염증, 발진 등의 상처에 바르거나 종기에 붙였다고 하고, 기침을 하거나 통증이 있을 때 내복약으로 사용해 왔으며, 특히 천식이나 피부질환에 그 효능이 뛰어나 특효약으로 사용했다고 합니다. 그 후 영양생리학이 발달하면서 달맞이꽃 씨앗에서 추출해 낸 기름속에 다량 함유된 지방질이 우리 몸에 필요한 필수지방산의 일종으로 체내에서는 합성이 불가능하여 외부로부터 섭취해야만 하는 불포화 지방산인 리놀레산임이 밝혀졌습니다. 그 당시에는 비타민 F라고 이름을 붙였지만 오늘날에는 리놀레산(Linoleic acid : LA)라고 부르게 되었습니다.  리놀레산은 인체에서 합성되지 않으므로 음식물을 통해서만 섭취해야 하는데, 식물성 기름인 콩, 현미, 밀, 목화씨, 해바라기, 옥수수 기름 등에 함유되어 있고, 달맞이꽃 종자유와 보라지꽃 종자유에는 리놀레산 이외에 감마 리놀렌산이 천연적인 형태로 존재한다고 합니다.

오메가-3 지방산으로 알려진 DHA, EPA 그리고 다이어트나 염증 억제 등에 도움을 주는 것으로 알려진 공액리놀레산(CLA)와 더불어 중요한 지방산이자 꼭 섭취해야할 지방산인 GLA에 대하여 알아보았습니다.

출처 : 건강기능성식품학 저서

Written by 몬스터짐 우수

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