영양학

산화질소(NO)와 아르기닌?? 56

안녕하세요 몬스터짐의 스포츠 영양사 우수입니다.

오늘의 Nutrition School은 우리가 흔히 NO라고 부르는 산화질소(Nitric Oxide)에 관한 것입니다.

산화질소 하면 떠오르는 이미지와 떠오르는 단어가 바로 "뱀같은 혈관"입니다. 그렇습니다......산화질소는 가장 잘 알려진 기능으로 혈관확장이라는 말로 대변되는 것인데요....

일단, NO(산화질소)에 대해 정의해 보자면, 산화질소는 가스의 하나로서 한마디로 기체입니다. 혈관에 돌아다니는 하나의 기체라고 보시면 되는데요....매우 반응성이 민감한 질소가스를 말합니다. NO는 NOS라는 Nitric Oxide Synthase라는 효소로부터 생성이 됩니다. 이 효소는 체내에 3가지로 구분됩니다.

eNOS, nNOS, iNOS라는 3가지 NOS가 개별 공간에서 산화질소를 생성하고 각각에 의해 생성된 산화질소는 특성이 다 다릅니다.

1. eNOS는 내피세포에서 발견되며 혈관에 특히 존재량이 많습니다.

2. nNOS는 뉴런이란 신경계의 단위에서 발견됩니다.

3. iNOS는 마크로파지(대식세포: 면역작용을 활발히 하는 세포)란 곳에서 생성되는 유도성 물질입니다.

즉, eNOS, nNOS는 항상 존재하지만, iNOS는 마크로파지에 의해서 면역을 올려야 하는 상황이 발생할때...생성되는 물질로 우리 몸의 신비를 느낄수 있는 하나의 존재입니다. 모든 형태의 NOS는 NO(산화질소)를 생성하는데 여기에 아르기닌이 베이스로 들어가게됩니다.

우리는 지금까지 아르기닌하면 산화질소 생성의 가장 중요한 물질로 알고 있었고, 실제로 아르기닌이 베이스가 되어 산화질소를 만들기는 합니다. 하지만 더 중요한 물질이 있었으니.....전에도 제가 살짝 설명한 적이 있지만 시트룰린이란 수박 등에 많은 물질입니다. 요새 왠만한 아미노산 보충제나 혈관확장제, 부스터들을 보시면 이놈 시트룰린이 항상 아르기닌과 함께 들어가 있음을 보실것입니다.

아르기닌에서 NOS의 도움을 받아 시트룰린과 함께 NO가 생성이 됩니다.(시트룰린 섭취가 중요하겠죠??)

* 여기서 꼭 알아두셔야 할 부분이 있습니다. NOS에 의해 생선된 NO는 그 영향이 생성된 지역 부근에서만 작용한다는 것인데.....즉 eNOS에 의해 생선된 NO가 신경단위인 뉴런이나 마크로파지 등에서 산화질소로서 작용하지 않는 다는 것입니다. 피부밑세포인 내피세포에서 생성되는 아르기닌은 피부와 인접한 모세혈관 및 동맥 정맥 등에 작용하고 외적으로 보이는 혈관확장은 바로 eNOS에 의해 형성되는 것입니다.

NO의 기능을 정의해 보자면, 가장 보디빌딩과 관련된 부분이 바로 혈관확장.....

혈관을 확장시키면 혈압이 낮아지지만 그만큼 혈관을 통해 많은 혈액을 효율적으로 세포에 전달할수 있게 됩니다. 즉, 근육세포로 많은 혈액을 몰아줌으로서 근육이 운동을 하고 영양분을 공급받는데 효율성이 더 증가한다는 얘기가 되는 것이죠. 단, 혈관확장을 너무 시키면 나중에 그 내벽이 막혀서 혈관확장을 해야 할때(예를 들면, 혈관이 막혀서 동맥경화등으로 고혈압을 유발한 환자가 이 혈관확장을 통해 볼수 잇는 효과가 떨어진다는 것) 고혈압 약이 잘 안들을 수 있다는 점도 있습니다.

산화질소는 하지만, 산화물질(항산화편 참고)의 방출을 감소시키고, 여러가지 체내 물질의 경화(딱딱해지는)를 막습니다. 즉, 혈관을 막을 수 있는 침착물질이 될수있는 것들을 억제한다는 것인데......혈관도 늘려주고, 침착물질도 막아주고 1석 2조로 작용하는 녀석입니다^^*

위에 말한 혈관확장으로 인한 영양소 공급을 니트릭스가 잘 표현하고 있어서 사진을 첨부해 봅니다^^ 그럼 산화질소와 관련된 아르기닌 베이스 제품들을 먹을때 주의할점은 무엇일까요??

대부분 아실것입니다. 공복에 섭취하라 이죠.....여기서 말하는 공복은 대부분 위가 비어있는 상태를 말하므로 아르기닌 제품이 들어가서 지장을 주지 않을 상황을 말합니다. 그 이유는 전의 단백질1-2편을 참고하시면 아시겠지만, 아미노산의 흡수경쟁이란 부분이 잇습니다.

단백질과 아미노산은 흡수경쟁이 될수 없지만(단백질은 소화가 필요하고, 아미노산은 소화과정없이 바로 흡수) 아미노산끼리는 같은 수송체를 이용하고 이 수송체의 수가 정해져 있기때문에 수송체와의 친화도에 따라 그 흡수여부가 결정되는데요....그 흡수 친화도가 필수아미노산(EAA) > 비필수아미노산(NEAA), 중성(Neutral) > 염기성(basic), 산성(acidic) 이라는 것이죠. 그래서 비필수아미노산에 염기성아미노산인 아르기닌은 !!! BCAA나 글루타민 등에 밀리는아미노산이 되는 것이죠. 외부에서 신경써서 먹었는데 흡수가 안된다면 말짱 도루묵이니....아르기닌 드실때는 신경써주세요^^*(저라면 배가 부르다면 안먹겠습니다)

사실 산화질소도 얘기를 하자면 정말 다룰 부분이 많은데요....보디빌딩과 관련되어 필요하고 궁금하신 부분들이 이 부분이라 생각되어 여기까지 다루겠습니다.

Written by 몬스터짐 우수