영양학

설탕 vs 포화지방 대체 뭐가 위험할까? 12

안녕하세요 몬스터짐의 롯데자이언츠입니다

오늘은 설탕 vs 포화지방 대체 뭐가 위험할까??라는 것에 대한 글을 쓰려고합니다.. 제가 저번에 당분과 지방 대체 무엇이 위험할까라는 글을 쓰고나서 http://news.monsterzym.com/science_nutrition/5286838 영국에서는 한 단체에 의한 보고서가 발표되었는데 이 보고서가 언론의 다각적으로 주목을 받고 난리가 나게되었습니다



그 내용을 보면 포화지방은 심장병에 위험하지않고 오히려 억제하면 병이 생긴다고 발표되었습니다. 그리하여 많은사람들이 논쟁을 벌이는데 설탕과 포화지방의 이론주창자들이 격한논쟁을 벌입니다.

  포화지방파들은 포화지방과 콜레스테롤은 문제가 없고 문제는 설탕이라고 주장했는데 그 이유가 산업혁명이후로 기계가 인간의 생활에 밀접해지면서 역시 식생활도 도정이 쉬운 제품을 먹는데다가 산업혁명이후 설탕과 녹말류 단순당과 같은 음식이 원인으로 몰렸습니다. 그러자 설탕파들은 격렬한 반대를 하였고 포화지방파들을 협잡꾼, 정부와 제약회사의 사주를 받은 어용학자로 비판받습니다.. 이후 포화지방과 콜레스테롤의 관계, 포화지방과 콜레스테롤 그리고 심장병에 관한 증거와 관계로 인해 많은협회와 정부에서는 설탕파의 손을 들어줬습니다

  그럼 과연 뭐가 위험하다는 걸까요?? 최근 미 식품권장위원회가 콜레스테롤이 많은음식은 혈중콜레스테롤 수치를 높이지않는다고 발표를 했고 콜레스테롤 제한양을 없애기에 이르렀습니다.. 위 미국에서 발표된 이론은 이미 1960년대 중반에서 70년대 초사이에 발표가 되었으나 인정되지 못했습니다.. 답은 BBC가 여러학회들의 주장한 바를 묶어서 옥석을 가려냈습니다. http://www.bbc.co.uk/news/health-36345768 

BBC가 옥석을 가려서 낸 답을 보면

1.포화지방은 뚱뚱하게 만들지않는다 

2.포화지방은 심혈관질환과 관계가 없고 유제품의 지방은 오히려 심장병을 예방한다

3.저지방, 저콜레스테롤,라이트라고 적혀있는것은 피해라

4.녹말과 단순탄수화물은 2형당뇨병을 위해서 제한되어야한다

5.건강을 위한 설탕소비양은 0

6.공장화된 식물성유지는 피해라

7.칼로리 체크를 피해라

8.You cannot outrun a bad diet ←이 뜻이 해석이 안되네요

9.간식은 당신을 뚱뚱하게 만들수 있다

10.근거중심의 영양학 커리큘럼에 의료전문가를 통합해야한다

위 십계명을 잘지키면 건강하게 생활하실수 있을것입니다