영양학

당, 과연 얼마나 섭취해야하나? 6

안녕하세요 몬스터짐의 롯데자이언츠입니다

오늘은 과당,수크로오스. 이외의 감미료는 얼마나 섭취해야하나??라는 주제로 글을쓰고자합니다. 요즘 비만이 많이 늘어가고 있는데 그 이유를 보자면 음식에 설탕을 엄청나게 때려넣는데다가 음료가 굉장히 달아졌습니다.. 카페인음료도 달고 쥬스도 달고 게다가 우유도 첨가물을 가득넣어 달게 만들기 시작합니다.. 이렇게 되다보니 비만율은 늘어납니다.. 그래서 과연 당을 얼마나 섭취해야 될까요??

오늘은 2013년 ADA의 가이드라인을 한번 참조해보겠습니다. ADA는 아주 영양학으로 알려진 미국의 단체입니다..

이 단체에 의하면 수크로오스는 전분섭취를 대신할때 최소로 섭취하라는 것입니다.. 그 이유가 전분도 당이고 수크로오스 당이지만 수크로오스 당이 전분에 비해 퀄리티가 떨어지고 특히 이 수크로오스가 함유한음식이 좋은음시기 아니기 때문에 수크로오스는 최소한의 섭취를 필요합니다 

  두번째로는 과당입니다. 과당은 잠재적으로 혈당조절이 수크로오스나 전분보다 조절이 용이하다고 합니다. 게다가 장점으로는 지나치게 먹지않는이상 중성지방축적에 도움을 주지않습니다.. 이 수치가 하루총섭취 에너지의 12퍼센트가 넘어선 안된다는 조건에 해당되면 가능합니다

 세번째로는 단음료 섭취를 제한하거나 피하라입니다.

   단음료를 제한하거나 피하게되면 체중중가의 위험성감소와 나쁜 복합적인 문제를 줄일수 있습니다

 네번째는 저열량감미료에 대한것입니다

    저열량칼로리감미료는 칼로리가 있는 감미료를 저열량감미료로 대체할때 칼로리를 줄일수있고 탄수화물섭취를 줄일수가 있습니다.. 그 이유는 단맛이 들어왔기 때문에 뇌쪽에서는 적정량이상 몸에 들어오면 당이 들어왔다고 인지하여 적게 섭취하라고 할것이기 때문입니다