영양학

[성분] 녹차 8

안녕하세요 몬스터짐의 나는자연인이다입니다.

오늘은 일상에서 아주 쉽게 접할 수 있으면서 여러가지 건강적 혜택을 주는 녹차에 대한 내용입니다.

녹차는 인도와 중국, 제주도, 일본이 주산지로써 불교에서 스님들이 도(道)를 닦을 때 좋은 음식으로 꼽는 음식중 하나입니다.  웨이트트레이닝도 하나의 도(道)에 해당하기 때문에 이 글을 올립니다. 우리가 일상에서 쉽게 접할 수 있는 녹차는 건강적인 혜택을 많이 주는데 그만큼 다양한 성분을 함유하고 있다는 것입니다. 녹차에는 어떤 성분들이 있고 그 성분들은 우리에게 어떤 이로움을 가져다 줄까요?  

1. 탄닌

단일/복합 페놀, 폴리페놀, 그리고 플라보노이드 복합체로서 식물에서 만들어진 모든 탄닌은 소화나 발효에 상대적으로 저항한다. 모든 타닌은 조직을 오므라들게 하고, 피부와 점막 속에 있는 구성 단백질을 수축시키는 수렴제로서 작용한다. 이것은 당신을 위해 무슨 역할을 하는가? 식사 후에 한잔의 녹차를 마시는 것이 소화를 도울 수 있다. 녹차는 수천년간 아시아에서 소화제로서 사용되어 왔다.

2. 카테친 

카테친은 폴리페놀의 일종이다. 녹차에는 카테친이 아주 풍부하게 존재한다. 특히 에피카테친(EC), 에피갈로카테친(EGC), 에피카테친 갈라트(EGG), 그리고 에피갈로카테친 갈라트(EGCG)가 풍부하다. EGCG가 총 카테친의 약 10~50%를 차지하고 카테친 중 항산화작용이 가장 강력하다. 비타민 C와 E 보다 25~100배 강하다. 한잔의 녹차는 10~40mg의 폴리페놀을 제공하고, 브리콜리, 시금치, 당근과 딸기보다 강력한 항산화 작용을 한다. 이것은 당신을 위해 무슨 역할을 하는가? 격렬한 운동 후에 강력한 항산화제를 섭취하는 것은 활성산소로 인한 세포 손상을 억제하기 위해 필요로 하는 것이다. 
 

3. 플라보노이드

플라보노이드는 식물성 색소이고 대부분의 과일이나 채소에서 발견되는 밝은 색의 화학성분이다. 이것은 감염에 대해 저항하는 것을 돕는다. 부족시 쉽게 상처를 입을 수 있다. 이것은 당신을 위해 무슨 역할을 하는가? 당신이 아프게 되면 명백히 당신의 운동은 지장을 받는다.

4. 테아닌

뇌속에서 안정화 작용을 하는 아미노산. 테아닌은 전차잎에서 발견되는 독특한 아미노산이다. 테아닌은 일반적인 섭취 목적인 폴리페놀과 카테친 항산화제와는 아주 다르다. 이것은 당신을 위해 무슨 역할을 하는가? 개인적으로 두잔의 녹차를 마신후에 느끼는 좋은 기분을 말하고 싶다. 그것은 당신에게 동기와 정신 활동을 저해하지 않고 편안한 느낌을 준다.

보디빌딩과 보디피트니스에 대한 녹차의 효능

1. 운동 전

녹차는 ECA 스택에 대한 좋은 대체물이다. ECA 스택을 능가하는 것은 없다는 것을 잘 알지만, 들어 보라. 나 자신을 포함한 많은 사람들이 ECA 스택이 우리를 느끼게 만드는 방식을 좋아하지 않는다. 신경과민이 되고 쉽게 화를 내게 될 때, 녹차는 일정량의 카페인을 가지고 있기 때문에 좋다. 그리고 테아닌은 정신적으로는 긴장을 풀어 주고, 육체적으로 활동적으로 만든다.

2. 커팅

조사 결과 녹차 섭취가 휴식기의 신진대사율을 약 3% 정도 높이는 것으로 나타났다. 이런 효과를 얻기 위해서는 하루에 약 3잔을 마셔야 한다. 당신이 2000 bmr(휴식을 취하고 있을 때 필요한 대사량 )을 가지고 있다면 하루에 여분의 60칼로리를 더 태운다는 의미이다. 아시아인에게 비만이 적은 이유는 쿵푸 때문이 아니라 녹차 때문이다. 
 

차에 관한 모든 것 

모든 차는 같은 원료에서 나온다. 차 식물은 카멜리아 과(Camellia sinensis)의 일종이다. 흑차, 우롱차, 녹차는 이 하나의 식물에서 모두 파생한 것이다. 그 색을 결정하는 것은 차를 준비하는 방법의 차이이다. 차는 수확되고, 발효되고, 그 다음 발효과정을 막기 위해 가열된다. 이 발효과정이 차의 카페인 함량을 결정한다. 오래 발효될수록 차가 가지는 카페인 양은 많아진다. 녹차는 가장 적게 발효되기 때문에 가장 적은 카페인을 가지고 있다. 녹차가 가장 건강에 좋은 효과를 가지는 이유는 오랜 발효과정이 차 속에 있는 유익한 성분을 파괴시키기 때문이다.
 

차의 품질 

차에는 품질에 많은 차이가 있다. 차를 평가하는 것은 포도주에 비교되기도 한다. 수퍼에서 패키지로 사는 차와 차잎 전체에서 얻는 차는 맛과 품질에서 천양지차이다. 차를 백에 담아 상업적으로 팔 때, 제조업자는 가장 싸고 질이 떨어지는 것을 선택한다. 잎은 분쇄되어 작은 백에 담겨 진다. 잎을 분쇄하는 것은 맛을 떨어뜨리고 건강에 좋은 대 영양소를 파괴하는 것이다. 전체 잎 형태로 차를 주문하기를 바란다. 효과를 극대화하기 위해서는 유기농법으로 자란 녹차를 잎 형태로 얻는 것이 좋다. 녹차의 맛을 좋아하지 않는다면 녹차를 이용한 보충식품이 유일한 대안일 것이다.

결론

녹차는 피트니스 매니아의 보급창에 커다란 보탬이 될 수 있다. 미디어에서 녹차가 최신의 가장 훌륭한 보충식품이라고 떠드는 것이 이상할 것이 없다. 그러나 그것은 음식이 그렇지 않듯 최신의 보충식품이 아니다. 그것은 약 1000년 간 사용되어 왔고 그것을 상용하는 수억의 아시아인이 있다.