영양학

단백질 1-4 개별 아미노산의 기능 27

안녕하세요 몬스터짐의 스포츠 영양사 우수입니다.

오늘의 Nutrition School은 우리 몸의 단백질을 구성하는 20가지 아미노산의 기능에 대하여 간단요약해보았습니다.

BCAA - 인체에 필요한 아미노산의 절반, 근육의 원료물질로 피로극복·활력증진, 수술 후 회복 촉진

류신 - 인슐린과 다른 단백질 합성 경로촉진(mTOR), 근육의 직접적인 이화 억제, 근육에너지원

이소류신 - 근육 에너지원

발린 - 면역기능향상, 근육 에너지원

글리신 - 글리코겐 저장 촉진, 당뇨증상 개선 및 근육합성 촉진, 전립선 기능 강화

프롤린 - 연골과 인대 등 관절 강화

라이신 - 성장호르몬의 원료, 골다공증 개선, 헤르페스(대상포진)치료에 도움

아르기닌 - 면역세포 활성화를 통한 면역력 증강, 동맥확장(혈액순환·발기부전 치료)

세린 - 면역력 증진, 피부보습작용

글루탐산 - 당과 지방대사 촉진, 신진대사 노폐물인 암모니아 제거

메티오닌 - 지방대사촉진, 우울증 억제, 손톱과 모발의 건강 증진, 글루타티온 생성 원료

아스파라긴 - 중추신경에 작용해 우울증과 조증 예방 및 감정의 균형 조절

페닐알라닌 - 통증 완화, 두뇌자극

시스테인, 시스틴 - 콜라겐 생성촉진, 피부노화 억제

알라닌 - 간의 해독작용

히스티딘 - 성 기능 강화, 위산분비 촉진, 중금속 배설 촉진

개별 아미노산의 주요 기능은 다음과 같습니다.

BCAA는 아시는 것과 같이, 근육의 주요 에너지원, 근육을 구성하는 아미노산이며 메티오닌과 같이 S(황)을 포함하는 시스테인은 항산화물질인 글루타티온의 원료(S)를 제공합니다. 물론 식품중에 마늘, 양파나 십자가화과(브로콜리, 컬리플라워, 케일, 양배추 등)도 S를 공급하는 주요 급원입니다.

아르기닌은 아시는 것과 같이 혈관확장에.....그리고 알라닌은 간의 해독작용에 도움을 줍니다. 추가로 챙겨드시면 좋은 것인 글리신과 라이신인데, 아르기닌보다 성장호르몬 생성을 자극하는 것이 라이신이며 글리신은 인슐린 작용을 예민하게 하여 단백질 합성을 촉진합니다.

자 이제 추가적으로 섭취해야 하는 아미노산에 대해 어느정도 감이 잡히셨죠?? ^^*

이상 몬스터짐의 우수였습니다.

Written by 몬스터짐 우수