지난 번에 만들고 잠깐 잊은 사이에 돌덩이가 되서 자르지 못하고
손으로 간신히 부숴서
쥐처럼 파먹었던 ... 악몽의 오트밀바를 이번에는 성공했습니다.
간단하게 재료를 설명하면
Quaker 오트밀, 아몬드, 호두, 올리고당, PB2(땅콩버터가루), 페이즈8
저번에는 물엿이어서 얼마 안들어가도 찐득찐득하더니
올리고당은 좀 더 많이 넣어야 하네요~
이런 당 덩어리
1. 오트밀 150g + 견과류 100~150g 정도를
마른 후라이팬에 슬슬 볶아냅니다.
수분을 날려주는 작업이니까 고소한 냄새가 날 때까지 볶습니다.
그러다가 PB2와 페이즈를 넣고 잘 섞어줬습니다.
PB2는 숫가락으로 1스푼 반
페이즈는 2서빙 정도 넣었습니다.
2. 물엿 or 올리고당 - 올리고당인 경우 꿀을 넣어주면 점성이 생겨서 더 좋습니다.
이건 양 조절을 잘해야 합니다.
사실 처음에는 150g 계량해서 했는데 페이즈를 많이 넣어서 그런가 택도 없이 부족하더군요
올리고당 거의 1/3은 쓴 거 같습니다.
아마 꿀이 들어가면 올리고당은 적게 들어갔겠죠~
통상 오트밀+견과류 = 250g / 올리고당 100g+꿀50g 이런 비율입니다.
넣어주시고 젓지 말고 그냥 약불에 두시면
버블이 보글보글 올라옵니다. 전체가 버블로 바뀌게 되면
아까 볶던 것들 넣고 쉐끼쒜끼 해주세요
3. 그리고 네모난 틀같은 거에 종이 호일 깔고서 거기에 잘 펴 바르세요
손으로 하면 더 이쁜 모양이 나옵니다.
이렇게 됩니다.
저는 종이 호일이 없어서 그냥 락앤락 용기에 넣었는데
뜨거워서 환경호르몬이 나오겠죠....
절대 후라이팬이 그대로 누르지 마세요
안떨어집니다....
4. 적당히 상온에서 식히든가 오븐에 좀 더 익히라고 하던데
고시원에 오븐이 어디 있겠습니까
저대로 상온에 둡니다.
5. 살짝 식어서 아주 단단해지기 전에 먹기 좋게 잘라냅니다.
쨘
먹기 좋게 딱
취향에 따라서 건과일 같은 거 넣으면 더 맛있습니다.
크랜베리나 블루베리, 혹은 사과나 이런 과일들 건조시킨 것들 같이 넣어서 먹으면 더 맛있어요
이렇게
고시원에 사는 사람도 만들 수 있는
간단한 프로틴 오트밀바였습니다.
사실 저거 다 해도 페이즈 2서빙이기 때문에 하나하나에 들은 단백질은 많지 않을 겁니다.
게다가 당이 워낙 많이 들어가서 다이어트에는 치명적일 수 있지만
시중에서 파는 제품보다는 성분상(?) 나을 거라고 생각합니다.
* 이번에 정모하게 되면
직접 보면 어색어색하겠지만
그래도 이제 아이디라도 터놓고 조금씩 가까워(?)지는 몇몇 분들에게 이쁘게 포장해서
하나씩 드릴까 했었는데...
정모가 무기한 연장되었네요~
동대문....에서 어떻게 안되나요?
하기야 어찌보면 동대문에 더 위험할 수도 있겠네요
중국인이 한국인보다 많은 곳이라~
댓글 20
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Kai_Greene
2015.06.03 13:53
와.. ㅋㅋ 갑자기 든 생각인데요.. 저걸 길거리에서나 아니면 무슨 그.. 각자 물건갖고 나와서 판매하는 시장? 알뜰시장인가 그런 행사할 때 저거 두 조각에 천원씩 팔면 나름 소소할듯한..
겁나 맛있어보이네요 ㅋㅋ 판매중인 에너지바 라고 해도 믿을정도로 고퀄!!
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한울
2015.06.03 10:08
와 요리사인줄 ㅋㅋㅋㅋ 대박이네요 오트밀의 변신! 저도도전해보고 싶네요 ㅎㅎㅎ
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reindeer
2015.06.03 10:15
근데 당이 너무 많이 들어서~
다른 대체 방법을 찾아봐야할 거 같아요 ㅜㅋ
아무리 올리고당이라지만 들어간 오트밀+견과류+보충제가 다 합쳐 500g 정도 들어간 거 같은데
올리고당만 250g그 이상 쓴 거 같아요 ㅠㅠ
확실히 꿀이 있다면 올리고당은 조금 넣고 차라리 꿀에다가 물을 살짝 넣어서
꿀은 점성이 높으니까 그렇게 요리하는 게 좋을 거 같아요~
냉동실에 넣어뒀더니 점점 딱딱해지네요 ㅋㅋ
근데 너무 맛있어서...
저도 모르게 계속 주워먹게 되서
다이어트할 때에는 만들지 말아야겠습니다 ㅜ
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한울
2015.06.03 10:16
꿀에 물타서 하는게 좀 괜찮을것 같네요? ㅎㅎ 저는 다이어트와 이제 절교했으니 이번주말에 여유있을때 한번 해봐야겠군요ㅎㅎ 망치지만 말기를..
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reindeer
2015.06.03 10:35
아주 중요한 포인트가 있습니다...
다른 건 몰라도... 약불에다가 올리고당 살짝 끓인 거랑 오트밀+견과류 섞으면 애들이 점점 끈적여집니다.
그 상태로 판이나 접시같은 곳에 옮겨야 하는데
종이 호일같은 거 꼭 까시고 ~ 손으로 꾹꾹 눌러서 모양 맞춰주세요
... 그리고..
식힐 때에 완전히 식어서 굳을 때까지 기다리면 마치 메두사를 만난 것마냥 돌로 굳어서
그때는 칼도 소용 없습니다. 자르고 싶다면 톱으로 잘라야 할 정도의 굳기가 완성됩니다;;
그 전에 모양 맞춰서 자르시고 다시 말리거나 냉동실이 넣어두세요~~
처음에 그거 실패했다가 자르지도 못하고...
간신히 먹었습니다 ㅠ
추천:1 댓글
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한울
2015.06.03 10:41
턱관절 나가는거 아니겠죠? 턱프레스 하기 싫은데.. ㅋㅋㅋㅋㅋ 냉동실에 넣어두면 더 딱딱해지진 않나요? 해동하면 다시 돌아오나여? ㅎㅎ 꿀깨팁 감사합니다 ㅎㅎㅎㅎ
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몽키D.칸쵸
2015.06.02 23:21
이야 ~~ 군침이도네요,,,;;;; 아 식감이 ,,,,기대되는~~
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reindeer
2015.06.02 23:25
점점.... 딱딱해지고 있습니다 ㅋㅋㅋ
아무래도 모양은 그럴싸한데 올리고당 조절 실패한 거 같습니다..
판매하는 에너지바들은 살짝 말캉하면서 잘씹히는데
이건 잘못하면 치아 상하게 생겼습니다 ㅋ
그런데 너무 맛있네요...
중독되서 계속 먹을 거 같아서 지금 냉동실에 봉인해뒀습니다 ㄷㄷ
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포카칩
2015.06.03 16:53
딱딱해지는 걸 냉동실에 봉인해뒀다가 먹을 때에는 전자레인지에 걍 돌리면 되나요?
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슈퍼희몽이
2015.06.02 23:20
잘만드셨군요.ㅎ
reindeer님 말처럼 크랜베리하고 블루베리 등을 넣어주면
시각적인 면이나 맛부분에서 상당히 좋을듯 하네요.
다음에 기대해보겠습니다.ㅎ
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reindeer
2015.06.03 10:35
아주 중요한 포인트가 있습니다...
다른 건 몰라도... 약불에다가 올리고당 살짝 끓인 거랑 오트밀+견과류 섞으면 애들이 점점 끈적여집니다.
그 상태로 판이나 접시같은 곳에 옮겨야 하는데
종이 호일같은 거 꼭 까시고 ~ 손으로 꾹꾹 눌러서 모양 맞춰주세요
... 그리고..
식힐 때에 완전히 식어서 굳을 때까지 기다리면 마치 메두사를 만난 것마냥 돌로 굳어서
그때는 칼도 소용 없습니다. 자르고 싶다면 톱으로 잘라야 할 정도의 굳기가 완성됩니다;;
그 전에 모양 맞춰서 자르시고 다시 말리거나 냉동실이 넣어두세요~~
처음에 그거 실패했다가 자르지도 못하고...
간신히 먹었습니다 ㅠ
추천:1 댓글
reindeer
2015.06.02 23:24
블루베리는 씹는 식감이 상당히 좋다고 하더라고요~~
다음에는 이것저것 사와서 넣어봐야겠습니다.
사실 편의점가서 하루견과 몇 봉지만 사와서 넣으면 되는데
그게 귀찮아서 그냥 했네요 ㅎㅎㅎ
추천:1 댓글