'복합탄수화물' 인 음식은 무엇무엇인가요 2

복합 탄수화물은 정제하지 않은 자연 상태에 가까운 곡물이나 곡물을 가공해 만든 식품이죠;;

쉽게 말하면 다당류라고 할수도 있겠는데요 전분이대표적인 다당류 탄수화물이지요

포도당/과당/이당류(대표적으로 설탕) 이외에 거의 모든 탄수화물을 다당류(복합탄수화물)이라고 부릅니다..

포도당 과당은 더이상 분해될수없는 최종형태의 탄수화물이고 복합탄수화물의 정 반대편인 정제탄수화물이라 보면 되겠네요 

쉽게 보면 정제 탄수화물은 밀가루 같은 가공 탄수화물에 설탕또는 단당류를 첨가해 맛을 낸 모든 음식이라 보시면 겠지요 ?

식빵, 쿠키, 파스타 등등등...

그럼 반대로 복합탄수화물은 정제되지 않거나 최소한만 정제된 형태의 모든 곡물의형태 또는 그재료를 가지고 만든 음식물

이라고 보시면 되겠지요 

대표적으로 감자, 고구마, 바나나( 바나나는 익을수록 전분이 분해되서 포도당의 비율이 높아집니다. 참고하시면 좋아요)

통곡물 빵, 통곡물 쿠키( 이런 유기농 통곡물 식자재는 스테비아 같은 천연 감미료 가 들어갑니다;), 볶은콩, 견과류등 이 있습니다.

음식을 말해볼까요? 두부는 콩으로 만듭니다 당연히 단백질도 풍부하고 복합탄수화물이니 좋지요 .

현미와 잡곡으로 만든 밥이 있지요. 백미에비해 거칠고 단단하지만 식이섬유나 비타민 미네랄도 풍부하지요.

미역이나 다시마쌈, 해초 무침들도 대표적이죠.

그리고 마지막 대표적인 헬스 건강음식 오트밀이 있지요.

맛있고 부드러운거 말고 거칠거 밍밍한 음식 드세여 그게 복합 탄수화물이고 건강식입니다.;;;

대표적이라 귀에 못이 박히게 많이 들으신 이유는 그게 제일 흔하고 먹기 쉬워서 그런거에요 ^^;;

고구마 , 감자, 콩, 바나나, 단호박, 야콘, 마( 대부분 뿌리 식물이 많지요? 그건 뿌리식물이 전분을 저장하기 유리한 종이라 그런거랍니다)  그럼 대표적으로 몸에 좋고 맛도 도 좋고 비싼 뿌리식물은?  

네..... 연근 우엉 등등 이런게 있죠..몸에 좋고 섬유소도 많고 맛도 좋아요 

그리고 젊은 분들은 잘 안먹지만 가지도 좋답니다 ^^;; 컬러푸드가 몸에 좋은건 아시죠? 호박전 처럼 부쳐 먹어도 맛있고 영양소도 많구요 (볶음은 흐믈거려서 잘 안드시는 분이 많아서 애호박전처럼 드시는걸 권합니다;;