단백질

백미와 현미 차이? 8

백미도 괜찮습니다.

식이섬유가 높고 소화 흡수가 느려서 예전에는 많이들 추천했지만

지금은 큰 상관없이 전체 칼로리만 맞추는 추세입니다.

별 차이 없어요 ㅋㅋ

백미로 드셔도 됩니다
현미는 기본적으로 백미를 한 번 덜 가공한 거라고 보시면 됩니다
그래서 겉 껍데기가 한꺼풀 붙어있죠
껍데기가 붙어있거 내용물에 손상이 없으므로 영양소가 조금 더 많이 들어있다는 장점이 있습니다
그리고 쌀의 껍데기 한층이 더 있고 이것이 좀 질기고 소화가 잘 안되는 것이다보니 우리몸에서 소화 흡수가 느려집니다
갑자기 혈당이 오르는 것을 막아줄 수 있으니 인슐린 수치를 빠르게 올리지 않죠
이건 현미만의 장점이 아니고 섬유질이 많은 곡식이나 야채를 많이 먹으면 발생하는 기본적인 메커니즘 입니다

칼로리 관리를 위해서라면 굳이 현미를 먹을 필요는 없습니다
현미도 많이 먹으면 살찌고요
먹는 양을 관리하는게 다이어트 식단이고 백미를 현미로 바꾸는건 건강관리, 혈당관리라고 보시면 됩니다
어떤 목적에서라도 현미가 조금 더 낫긴 한데 무조건 현미만 먹어야 한다는건 아니에요

현미에 영양소가 더 많고, 흡수도 천천히 되서 그래요.

잘맞는거로 드시면 됩니다. 큰 상관은 없습니다.

백미는 껍질을 다 벗겨낸거고 현미는 껍질을 2~3번만 벗겨낸거에요

껍질에 비타민 무기질 섬유질등이 많아서건강에는 좋죠

다만 소화약한분들이나 노인들은 소화에 매우 좋지 않을수있어요

백미80% 현미 20%정도만 섞어서드시는것도좋죠 맛도없어요 ㅋㅋ

야채 많이 드실수있다면 백미먹는게 낫죠. 

백미의 부족한 섬유질 비타민을 야채로 채울수있다면 백미나 현미나 똑같습니다.