영양학

실크 펩타이드의 효능 4

안녕하세요 몬스터짐의 스포츠영양사 우수입니다.

오늘의 SPORTS SCIENCE는 실크 단백질 중 각광받고 있는 실크 펩타이드의 구성 및 효능에 대한 부분입니다.

BPI사에 출시된 BLOX는 실크에서 추출한 아미노산을 이용한 제품입니다. 한때 BLOX가 출시되고 실크 제품에 대한 관심이 가기 시작했습니다. 사실 국내에서는 아직까지 유청 ONLY가 대부분이지만 외국으로 눈길을 돌려보면 유청은 기본이고 실크, 대마, 현미 등 여러가지 단백질 급원에 대한 연구가 활발히 이루어지고 있습니다.

사실 실크 단백질이란 것은 식용소재이라기 보다 의상의 제작하는 고급원료로서 사용된 것으로 면, 울과 함께 가장 사랑받는 의복의 소재라고 할 수 있습니다. 이런 실크를 식용소재로 돌려보았을때 아미노산+아미노산의 결합물인 실크 펩타이드가 운동과 관련된 식품 소재로서 각광받고 있습니다.

실크 펩타이드(SP)는 아시아 국가에서 오랜 기간동안 섭취되어 온 제품입니다. 실크 펩타이드는 성충이 되기 위한 변태과정동안 주변 환경으로부터 보호받기 위해 누에가 스스로 만드는 고치(보호막)입니다. 이 누에고치인 실크 펩타이드는 약리학, 생물학, 바이오기술적 특징을 가지고 있어 널리 사용되고 있고 연구되고 있는 성분입니다.

운동과 관련하여 이 성분이 각광받는 이유는 운동 스테미너를 증가시키고 피로감소를 시켜 근육의 지구력을 증가시키는 효과가 있는 것으로 드러났기 때문입니다.  또한 적혈구의 숫자는 증가시키면서 근육과 간 조직의 손상을 감소시키는 역할을 하여 운동 전반에 큰 영향을 줄 수 있다고 밝혀졌고 이로 인해 실크 아미노산, 실크 펩타이드가 각광받게 되었습니다.

실크의 원료인 누에고치에서 ‘피브로인’이라는 단백질을 가수분해하면 인간이 생활하는데 꼭 필요한 알라린, 세린, 글리신 등 18종 아미노산(필수 아미노산 8종과 비필수아미노산 10종)이 풍부하게 함유되어 있습니다. 실크펩타이드의 아미노산 조성은 알라닌이 35%, 글리신이 27%, 이소류신이 15%, 세린이 9.5% 그외 기타 아미노산으로 되어 있어 비필수 아미노산이지만 젖산대사에서 중요한 알라닌을 위주로 당대사에 필요한 글리신, BCAA중 하나이자 유산소 운동시 근육 에너지원으로 중요한 이소류신 등이 주요 아미노산으로 차지하고 있습니다.

이런 실크펩타이드를 먹었을때의 효능은 크레아틴, 카페인처럼 글리코겐을 남겨(Glycogen Sparing)주는 효과는 없지만 순간적이고 폭발적인 힘을 내지만 지구력이 약한 백근섬유들에 글리코겐 함량을 높여주고 오래버티는 대신 폭발적인 힘은 없는 지근 섬유와 함께 근육의 지구력을 늘려주는 역할을 합니다.

풍부한 아미노산인 알라닌의 경우 코리회로(젖산-포도당 대사)에 참여하여 젖산의 포도당화를 돕고 근육의 피로도를 낮춘채 에너지원을 공급하여 근 지구력을 증가시키는 역할을 하는 것입니다. 이와 관련하여 운동시간이 길거나 다이어트를 위해 운동시간을 임의적으로 늘리는 운동인들에게 SP(실크 펩타이드)의 섭취가 각광받고 있습니다.

가장 좋은 방법은 SP와 류신을 조합하여 먹는 것으로 SP에 부족한 류신을 추가함으로서 근성장발달과 근감소 억제를 유지하면서 다이어트와 근지구력에 도움을 주는 스택을 조합하는 방법입니다.

추천하는 스택은 BLOX + MONSTER AMINO입니다.