영양학

지방 : 아직도 kg당 지방 부피는 근육의 3배 이상?? 33

안녕하세요 몬스터짐의 스포츠영양사 우수입니다.

오늘의 SPORTS SCIENCE는 지방 vs 근육의 kg당 부피에 대한 것입니다.

아직도 위에 그림처럼 지방 1kg이 같은 1kg의 근육에 비해 부피가 3배 이상 차지하는 것으로 알고 계십니까? 아직도 말도 안되는 부피 마케팅(?)에 속아서 지방이 많은 사람은 근육이 많은 사람에 비해 같은 체중에도 말도 안되는 몸매를 가지고 계시다고 생각하십니까?

많은 휘트니스 센터 및 관계자들, 방송매체, 다이어트 관련 제품 제조/판매사들에서 지방은 마치 근육보다 엄청 부피를 많이 차지하는 것처럼 속여(?) 일반적인 사람들에게 자극을 주고 있습니다. 위의 사진처럼 같은 무게의 사람을 보여주고 근육이 많은 사람과 지방이 많은 사람이 몸매와 부피차이가 그만큼 난다는 것을 광고하고 있습니다. 실제로 그럴까요?

체육과 혹은 영양학과 등을 나온 사람들, 혹은 고등학교 때 과학수업을 잘 들은 사람이라면 부피를 측정하는 가장 정확한 방법 중에 하나로 수중체밀도법(Underwater Weighing Method)에 대해서 들어봤을 것입니다. 수중체밀도법은 질량 대비 부피를 측정하는 방법으로 수영장에 물을 가득 채운 상태에서 사람이 들어갔을때 넘치는 물의 양을 측정하면 그 사람의 체중(kg)대비 부피(넘치는 물의 양)를 측정할 수 있는 방법이죠.

아르키메데스의 '유레카'가 이 원리를 설명하는데, 천문학자인 피라쿠스의 아들인 아르키메데스는 그들이 왕의 새로 만든 왕관이 순금으로 되었는지를 확인해 달라는 부탁을 받고 고민에 빠지게 됩니다. 아버지와 목욕탕에 간 아르키메데스는 아버지의 욕조는 넘치지 않는데 자신의 욕조가 넘치는 것을 보고 '발견했다'라는 의미로 유레카를 외치면 알몸으로 왕을 찾아갑니다.

유레카의 원리처럼 같은 kg의 지방과 근육을 물 속에 넣어서 넘치는 물의 부피를 측정하면 실제 부피의 차이는 1 : 1.18~ 정도로 지방의 부피는 같은 중량의 근육에 비해 약 1.2배 밖에 되지 않는다는 것입니다. 근육이 있는 것이 체형 변화와 피부의 탄력 부분에는 도움이 될 수 있으나 매체 등에서 떠드는 것처럼 사람의 크기 자체가 엄청나게 차이가 나지는 않습니다.

Written by 우수