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삼겹살이 수육보다 나은가요 진짜? 7

대.충.격.
여태 당연히 수육이 삼겹살보다 기름이 쫙 빠져서 칼로리, 지방량 낮은 건강식인줄 알았는데요,
기사 보니까 수육이 더 칼로리가 높다네요,...?
기사를 읽어봐도 이해가 되지 않아요. 아래에 기사 첨부할게요
진짜로 수육이 칼로리가 더 높아요? 기름이 물에 빠지는데 왜 칼로리가 더 높죠?
수육이 삼겹살보다 건강식이라는게 허상인가요? 차라리 삼겹살이 나은거예요?

흔히 삼겹살은 지방이 많은 음식으로 알려져 있다. 그래서 삼겹살을 불판에서 구워 먹기보단 보쌈으로 먹기를 선호하는 사람도 많다. 물에 익히면 돼지고기 속 지방이 없어질 것이라는 생각에서다. 하지만 이는 큰 착각이다. 같은 양의 돼지고기라면 불판에 구운 고기가 물에 삶은 고기보다 훨씬 칼로리가 적다.

실제로 식품의약품안전처에 따르면 100g당을 기준으로 삼겹살의 열량은 약 330㎉로 돼지고기 수육(100g당 약 400㎉)보다 높다. 실제로 보쌈은 식품의약품안전처로부터 가장 열량이 높은 야식 메뉴로 꼽히기도 했다.

이처럼 보쌈이 삼겹살보다 열량이 높은 까닭은 불판에 구울 때 삼겹살의 기름이 일부 제거되기 때문이다.

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