식품

[앵거스 안심] 블랙앵거스! 소고기의 또 다른 맛을 맛보다! 8

저도 요즘 몬짐에서 핫한 앵거스 소고기를 먹어보았습니다 ㅎㅎ

구매해서 이미 다 먹었는데 후기는 이제서야 올리네요 ㅎ

닭가슴살을 내 체중에 맞게 많이 먹는 편도 아니지만

닭가슴살만 씹기 힘들때 한번씩 마트에서 소고기를 사먹습니다

때마침 앵거스라는 곡물사료를 먹고 자란 호주청정우 품종을

몬코에서 저렴한(?) 가격에

판매한다고 해서 당장 구입!!!(사실 적립금으로...)

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(다들 잘 아시겠지만) 앵거스에 대한 간단한 소개 ~ ㅎ

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1800년대 부터 품종개량이 이루어져 온 최고급 육용종 소입니다.

소고기가 주식인 영미 문화권에서 오랜동안 고기의 맛 면에서 최고로 인정받고 있다고 하네요

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​가격을 보면 아시겠지만 200g 한팩에 만 2천원정도로 비싸다고 생각할 수 있는데

곡물 비육의 소에다가 안심이라는, 소 한마리에 얼마 나오지 않는 프리미엄 부위라는

것을 감안한다면 ​비싼편은 아니라고 생각합니다.

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​그럼 구매한 앵거스 안심 개봉!!

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이제 처음 판매를 시작하는거라서 육포도 사은품으로 받았네요 ㅎ

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저는 일단 6mm 컷을 구매 하였습니다

마트에서 팩에 파는 소고기를 생각하고 있어서 그런지

6mm 컷은 얇은 느낌이 있었습니다.

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갈변현상이 있다고 했는데 이는 진공포장으로 고기에 산소가 결핍되어 일어나는

현상이라고 하네요

냉장 해동후 포장을 뜯고 10분정도 냉장실에 두었더니 원래의 색으로

돌아옵니다.

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고기가 얇아서 프라이팬이 달궈진다음 빛의 속도로

스치듯 구워야 했습니다

평소 소고기는 핏기만 없어지면 바로 먹는 편이라서 ㅎㅎ

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맛에 대한 평가

​얇아서 그런지 모르겠지만 입에 넣는 순간 스르륵 녹아버리네요

식감이 상당히 좋습니다.

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적당한 육즙도 만족스러웠습니다. 보통 마트에서 호주산을 구매하면

소금이 필요한 맛이었는데 앵거스 안심은 따로 소스가 필요 없었습니다.

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​다음에는 2cm 스테이크 컷을 구매해서 먹어보고 싶네요 ㅎ

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세계에서 통하는 소고기 맛을 경험해보고 싶으시다면 한번

구매해보시는것도 좋을 것같습니다. ^^​

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