영양학

[정보] 고등어 20

안녕하세요. 몬스터짐의 케이입니다.

오늘 주제로 다룰 생선은 우리가 식탁에서 비교적 접하기 쉬운 생선 중 하나인 고등어입니다.

제가 알기론 식품이나 질병, 생활습관 등의 위험성을 주로 피력하며 해결방안을 제시하는 프로그램인 '생로병사의 비밀'에서 슈퍼푸드로 선정하여 다룬적이 있는 놀라운 녀석이기에 오늘 여러분들께 또 한번 소개드리고자 합니다.

한국 만성질환 관리협회의 자료에 따르면 국내에서 심장병이나 동맥경화, 심근경색 등으로 인한 사망자 발생 빈도는 거의 10분에 1명 꼴이라는데요. 이러한 심혈관 질환의 예방을 위해 중년이 챙겨 먹어야 할 '슈퍼푸드'가 고등어라고 제시하고 있습니다.

또, 30여 년 전 덴마크의 한 학자에 의하면 에스키모인들의 중요한 건강비법 중 하나가 고등어 섭취이며, 이들은 혈관이 너무나도 깨끗해서 지혈이 잘 안 될 정도라고 합니다.

그뿐만 아니라 세계 제일의 건강장수 국가로 손꼽히는 일본사람들의 식탁 위에도 생선이 빠지지 않는데요. 그 중 고등어도 당당히 상위권을 차지하고 있다고 합니다. 일본의 노인 요양원은 치매 노인의 식단에 고등어를 비롯한 등푸른생선을 빠뜨리지 않지요. 고등어의 성분 가운데 특히 몸에 좋은 것으로 알려진 것은 바로 오메가-3인데요.

스웨덴에서는 치매 환자를 두 그룹으로 나누어 한 그룹만 오메가-3를 섭취시킨 결과, 오메가-3를 섭취한 그룹의 기억력이 좋아지는 것이 확인되었다고 합니다. 또한 일본 후쿠이현립대학에서는 고혈압을 앓는 쥐에 장기간 고등어를 먹이면 혈압을 낮추는 효과가 있다는 연구결과를 발표했습니다.

최근 다이어트를 생각해서 이런저런 음식이나 지방감소 보충제에 관심을 두고 있는 분들이 있을 것이라 생각됩니다. 하지만 이런 상황에서 더욱 건강한 방향으로 좋은 지방을 섭취하고 다이어트와 동시에 혈관의 건강까지 챙기는 것은 어떨까요?

비록 고등어를 매일 매일 먹을수 있다면 좋겠지만, 현실적으로는 매우 힘드므로(비린내...) 개인적으로 아마, 들깨 같은 식물성 오메가-3를 많이 함유한 식품과 오메가-3의 보충제도 추천드리는 바입니다.