(안녕 하세요 닉네임 "DOING"입니다. 저의 첫 칼럼 인데, 앞으로 유익한 정보를 여러분들과 많이 나눌수 있도록 노력하겠습니다.많은 관심 부탁드립니다~열심히 하겠습니다)
저의 첫번째 시간! 단백질에 대해 한번 알아 보겠습니다.
흔히들 많이 알고계시죠?^^다이어트 할때 단백질 군의 섭취량이 많아 진다는 걸. 언론이나 매체에서 참 우리를 현혹하고 더 망가 뜨리고 있다는 것, 자신의 단백질 섭취량도 알지 못하면서 가슴살은 몇조각 계란은 몇개정도?정도라는 말은 어디서 나왔습니까? 저렇게 하고 저 탄수화물 섭취로 섭취하면 몸이 좋다고 받아줄 줄 압니까?그렇다면 이제부터 생각을 고쳐잡고 잘 살펴봅시다.
일단 단백질 이 놈에 대해서 알아보죠.
자~첫번째, 단백질은 아미노산으로 된 복잡한 고분자 N<질소> 화합물입니다. 인체내에는 수분이 약 60%를 제외한 건조성분의 약 1/2 은 단백질 입니다. 두번째,몸을 구성한 세포의 원형질의 주 성분뿐만 아니라 효소 호르몬,병에 대한 저항력의 근원이 된 면역체, 유전자 등의 원천입니다. 세번째, 탄소, 수소, 산소, 질소를 구성요소로 하며 1g당 4Kcal 의 열량을 냅니다. 네번째, 동물성 단백질(필수 아미노산=완전 단백질)은 육류나 생선,닭고기, 계란, 우유 및 치즈 등이 있습니다. 다섯번째,식물성 단백질(비필수 아미노산=불완전단백질)은 콩, 땅콩, 곡물, 옥수수,해바라기씨등이 속합니다. 여섯번째, 성인의 이상적인 단백질 섭취량은 하루에 체중 1kg 당 1g 입니다.그러나 격렬한 신체 활동을 하거나 근력 웨이트트레이닝에서는 체중 1kg 당 2g 정도의 단백질을 섭취하도록 권장 하고있습니다. 일곱번째, 운동에 의한 근육성장은 자극이 온후 4시간 이후에 근육내 아미노산의 축적이 증가한다고 했기 때문에 근육단백질 합성을 효과적으로 하기 위해서는 격렬한 운동을 끝낸 후 2~4시간 이내에 단백질을 섭취하는 것이 효과적입니다.
★단백질의 기능입니다.★
1) 세포, 생체의 구성성분이 됩니다.
2) 효소나 호르몬을 생성합니다.
3) 질소를 함유한 화합물 생성의 원천이 됩니다.
4)근수축시 가장 기본적인 요인입니다.
이렇게 단백질의 기능과 화학적 기능 에 대해 알아봤는데. 많은 도움이 되셨기를 바라며~다음 시간은 지방에 대해서 알아보죠.^^ 그럼 다음 시간에!
출처:대한보디빌딩협회 코치아카데미 교본 中
*외부 필진이 제공한 컨텐츠로 몬스터짐의 입장과 다를 수 있습니다.
댓글 33
-
생체역학
2013.10.11 00:41
감사합니다 ^^ -
DOING
2013.10.11 23:17
봐주셔서 감사합니다~^^ -
등산애호가
2013.10.10 18:47
좋은 글 감사합니다 ^^ -
DOING
2013.10.11 23:16
봐주셔서 감사합니다~!^^ -
almond
2013.10.10 13:27
인슐린과 단백질 흡수도 중요하죠 -
DOING
2013.10.11 23:15
그럼요^^ -
비앙키
2013.10.10 00:49
단백질이 효소나 호르몬도 생성하는군요? -
DOING
2013.10.10 07:04
네!!^^ 단백질은 모두가 여러 종류의 L-아미노산(amino acid)이
서로 펩타이드(peptide)결합을 반복하고 있는 폴리펩타이드사슬로 구성되어 있고,
단백질에 따라 함유되어 있는 아미노산의 종류, 양, 그 결합순서를 달리하며~
분자의 크기도 분자량 4000정도부터 매우 큰 분자량까지 아주 다양해요^^
단백질은 종류가 다양하지만, 그 기능에 따라 구조단백질, 수송단백질, 방어단백질, 촉매단백질 등으로 구분할 수 있습니다
여기서 촉매단백질이라는 것이 다른 말로는 효소(enzyme)입니다.^^
세포속에서 화학반응을 일으키게 하거나 촉진시키는 역할을 합니다.
참고로 효소는 이름을 ~아제라고 부르고 있어요^^
◎ 리파아제 : 기름과 지방의 소화 및 분해
◎ 셀룰라아제 : 셀룰로오스의 소화 및 분해,
◎ 아밀라아제 : 녹말의 소화 및 분해
◎ 락타아제 : 우유제품의 소화 및 분해
◎ 프로테아제 : 단백질의 소화 및 분해 -
WCH
2013.10.09 23:24
역시 식단을 제대로 만들어서 섭취량 계산해야겠네요 ㅎ -
DOING
2013.10.10 06:51
그게 그렇게 해야하는데.....일일이...계산을 해서 하기가..ㅎㅎㅎㅎㅎ그쵸?ㅎㅎㅎㅎ
번호 | 제목 | 조회 수 |
---|---|---|
1025 | 익혀 먹으면 훨씬 몸에 좋은 식품 3가지 [4] | 3906 |
1024 | 물이 풍부한 음식이 뭐있을까요. 다이어트 하시는분들 참고 [7] | 3915 |
» | [DOING]의 영양 칼럼 - 단백질 편* [33] | 3927 |
1022 | [정보] 춘곤증 [2] | 3941 |
1021 | 오메가와 비타민 [2] | 3954 |
1020 | [펌] 과일 채소 좋다지만...효과, 사람따라 제각각 * [8] | 3989 |
1019 | 고추만 있는줄 알어? 후추의 Piperine이란?? [6] | 4034 |
1018 | [정보] 명절 식사법 [11] | 4047 |
1017 | 식이섬유(Fiber,fibre)로 피부와 장을 지키자 [14] | 4048 |
1016 | 대사증후군과 예방법 [8] | 4057 |
1015 | [DOING]의 영양 칼럼 -탄수화물의 기능 편 [22] | 4063 |
1014 | 영양소 4-3 Vitamin E [4] | 4082 |
1013 | 후기 양식 변경!(3/6~) 후기 양식 및 혜택 [5] | 4093 |
1012 | 식후 먹는 과일은 독? [12] | 4105 |
1011 | 과연 글루텐프리 먹어도 될까요?? [2] | 4123 |
1010 | 건강과 장수를 위한 그리고 바디빌딩을 위한 비타민 성분 2편 | 4141 |
1009 | 정크푸드, 기억력 손상- 두뇌 염증까지 초래 | 4175 |
1008 | 지방 : 트랜스지방산(Trans Fatty acid)란 무엇인가? [8] | 4186 |
1007 | '침묵의 살인자' 고혈압 낮춰주는 식품 7 [2] | 4198 |
1006 | [정보] 프로티니아 [1] | 4198 |