영양학

[정보] 나트륨 21

안녕하세요 몬스터짐의 나는자연인이다입니다.

오늘은 나트륨의 역습에 대해 글을 쓰고자합니다. 나트륨(sodium)이란 원자번호 11번의 원소로 원소기호는 Na입니다.

나트륨은 신체 내에서 삼투압을 조절하고 산-알카리 균형 등 수많은 신체대사 과정에 참여하며, 신경자극 물질로 근육수축, 위액생성,  산소운반작용에 필수적 성분입니다. 그러나 한국 사람들은 어렸을 때부터 장문화, 국문화, 김치문화가 발달하여 세계보건기구인 WHO의 소금기준 5g보다 2배가 넘는 12.5g씩이나 먹고 있다고 합니다.

이 소금을 과다하게 섭취하면 무슨 문제가 생길까요??

첫째. 소금이 수분을 잡게 되면서 혈압을 올리게 됩니다.

둘째. 소금은 수분을 요구하여 사람들이 물을 많이 마시게 되는데 이는 부종의 원인이 되기도 합니다.

셋째. 칼슘을 소변에 배출시켜 골다공증을 일으킵니다

넷째. 짠맛에 길들이게 되면 비만이 될 확률이 높습니다.. 그만큼 맛이 자극적이니 많이 먹게 되거든요.

이 나트륨은 신체내에서 필요한 물질이지만 한국인들은 너무 과다하게 먹고 있습니다. 그래서 이 과다하게 먹는 나트륨량을 줄일수 있는 방법을 알려드리겠습니다.

첫째. 정제 소금을 줄이고 죽염이나 천일염으로 대체한다.

둘째. 천연조미료를 만들어 소금의 짠맛을 대체한다.

셋째. 국을 먹되 건더기만 먹고 국물은 버린다.

넷째. 소금을 중화시키는 식품과 같이 먹어 나트륨을 상쇄시킨다.

모든 영양분은 과다하게 섭취하면 적게 섭취하는 것보다 못하다라는 것을 알아두셨으면 합니다.